Va-t-on encore cet été continuer à se regarder le nombril en lisant Gala ? La crise ouvre-t-elle la voie des vacances solidaires ? Moins de départs, moins de dépenses, plus de personnes en situation de précarité.  Suivons l’initiative solidaire de Paris Plages Edition 2009 qui offre un accès prioritaire et gratuit aux enfants parisiens, et propose aux personnes à mobilité réduite, une offre étendue. C’est timide mais c’est un bon début ! Les vrais experts des vacances solidaires c’est au Secours populaire qu’on les trouve, avec leur “Journée des Oubliés des vacances” qui depuis très longtemps offre la possibilité fin août aux enfants qui ne partent jamais en vacances de passer une journée découverte loin de chez eux. Une petite journée qui compte beaucoup et que nous pouvons soutenir très facilement sur www.secourspopulaire.fr 

photo Pierre Javelle

Une vraie idée “cradle to cradle” : la vaisselle comestible ou biodégradable pour remplacer nos affreuses assiettes Lotus party et les autres gobelets en plastique. Ces créations de Martine Camillieri, dont j’admire le travail depuis des années m’enchante. Expériences poétiques, intelligentes, un poil décalées et très très jolies… une fée pour notre planète !

Connaissez-vous le foodpairing ? Concept inventé par des chefs belges et flamands, il va se répandre dans nos assiettes. Basé sur la recherche moléculaire de combinaisons gustatives entre les aliments, il vous permet d’assembler des aliments a priori improbables (l’asperge et la fraise par exemple qui se recoupent par la présence commune de molécules aromatiques de vanille). La vraie révolution, c’est l’accessibilité au grand public via un site http://www.foodpairing.be/qui vous permet de trouver très rapidement les bonnes combinaisons à partir d’arbres matriciels qui ouvrent l’imagination et promettent des mélanges inattendus mais bien assortis… let’s try !